液氮速冻机面点水果

 科威嘉尼隧道式液氮速冻机，是一种以液氮为制冷剂，温度可达到-196℃，当它与食品接触后气化，就能更快的带走热量，**低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻，5-30分钟即可完成速冻。随着液氮速冻技术进一步完善和发展，它被迅速、广泛应用于食品与水产品加工上。液氮速冻能使海鲜快速冻结，在海鲜组织中形成均匀分布的细小结晶，不破坏细胞组织结构，保持了海鲜的品质。解冻后的海鲜基本能保持原有的色、香、味。
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